Necesito cumplir SENASA/BPF en mi planta alimenticia
Un piso que no cumple con Buenas Prácticas de Manufactura no es solo un problema estético: puede ser motivo de observación en una auditoría SENASA, y en cámaras de frío o zonas de proceso, el piso incorrecto se rompe, se descascara o genera puntos de acumulación de suciedad en poco tiempo.
Qué exige un piso de planta alimenticia
Más allá del sistema puntual que se elija, un piso apto para BPF necesita cumplir con algunos requisitos que no son negociables:
- Superficie continua, sin juntas ni poros donde se acumule suciedad o líquidos
- Resistencia al lavado frecuente con agua a presión y soluciones detersivas
- Sin generar polvo ni desprendimientos que puedan contaminar el producto
- En cámaras de frío: resistencia a temperaturas extremas y a los ciclos de frío/calor
Nota: esta guía describe el sistema técnico recomendado para resolver estos requisitos. La verificación del cumplimiento normativo exacto (Código Alimentario Argentino, alcance SENASA según tu actividad) debe hacerse con tu responsable de calidad — para eso armamos también una guía completa del checklist BPF de 30 puntos en el blog técnico.
La solución: TEXAFIC CEM-AU
TEXAFIC CEM-AU es un autonivelante poliuretánico de 5 mm, 100% sólidos, desarrollado específicamente para la industria alimenticia y cámaras de frío. Su rango térmico de servicio va de -30°C a +120°C, algo poco común en pisos industriales, lo que lo hace apto tanto para zonas de frío extremo como para sectores de proceso con temperaturas elevadas.
| Dato técnico | Valor |
|---|---|
| Sólidos | 100% — sin solventes |
| Rango térmico de servicio | -30°C a +120°C |
| Terminación | Mate |
| Espesor de película seca | Entre 4 y 5 mm |
| Consumo | 1,8 kg/m² por mm de espesor |
| Secado al tacto | 3 horas |
| Secado duro | 8 horas |
| Topeado (habilitación al tránsito) | Mínimo a las 8 horas |
| Secado final | 7 días |
| Presentación | Envase de 20 kg |
La habilitación al tránsito en apenas 8 horas es clave en plantas que no pueden detener producción por muchos días — se aplica en una parada programada y el sector vuelve a operar casi de inmediato.
Beneficios clave
- Rango térmico extremo: apto desde -30°C hasta +120°C, único en pisos industriales
- Aplica en húmedo: puede aplicarse sobre superficies húmedas con la técnica adecuada, sin depender de un secado perfecto
- Rápida habilitación: topeable a las 8 horas, optimiza los tiempos de parada de planta
- Elasticidad plástica: absorbe deformaciones e impactos sin fisurarse
Caso real: planta alimenticia, Baradero
Una multinacional alimenticia necesitaba resolver la zona de carga de fructosa de su planta procesadora de maíz: hormigón corroido por el contacto constante con azúcares y ácidos, y lavados frecuentes con agua a presión.
Zona de carga de fructosa 55, planta procesadora de maíz
Se aplicó GROUT ST para encarpetar, MASTERPOX I-PISOS como imprimación, 5 mm de TEXAFIC CEM-AU color mostaza como autonivelante, y 2 manos de TEXAFIC T-1 como terminación.
¿Cuándo conviene este sistema?
- Plantas de producción alimenticia que necesitan resolver observaciones de auditoría sobre el estado del piso
- Cámaras de frío, con ciclos de temperatura extremos
- Zonas con lavado diario a presión y contacto con sustancias corrosivas (azúcares, ácidos, grasas)
- Plantas que no pueden detener producción por muchos días para hacer la obra
¿Tu planta necesita cumplir BPF?
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