📋 Datos Generales
Objetivo de esta autoevaluación
Evaluar rápidamente el estado de pisos y revestimientos en plantas alimenticias para detectar oportunidades de mejora vinculadas con higiene, limpieza, seguridad, resistencia y mantenimiento.
📍 Áreas Inspeccionadas
✓ Cumple
Condición adecuada
⚠ Parcial
Requiere seguimiento
✗ No cumple
Acción correctiva
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1 Estado General del Piso
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| El piso no presenta grietas, fisuras ni roturas visibles. | |||
| No existen baches, desprendimientos o sectores sueltos. | |||
| No se observan reparaciones provisorias o deterioradas. | |||
| La superficie presenta desgaste uniforme y controlado. | |||
| El revestimiento conserva adherencia al soporte. |
2 Higiene e Inocuidad
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| El piso es continuo y de fácil limpieza. | |||
| No existen poros abiertos que absorban líquidos. | |||
| No existen juntas abiertas o deterioradas. | |||
| No hay acumulación de suciedad en esquinas o encuentros. | |||
| Los encuentros piso-pared poseen media caña sanitaria. |
3 Seguridad Operativa
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| La superficie mantiene condiciones antideslizantes adecuadas para el área. | |||
| No existen desniveles, bordes levantados o zonas de tropiezo. | |||
| La circulación de personas y equipos se realiza de forma segura. | |||
| Las demarcaciones, sendas y zonas de seguridad están visibles. | |||
| No se acumulan líquidos, polvo u otros contaminantes que generen riesgo operativo. |
4 Resistencia Mecánica y Química
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| El piso soporta el tránsito diario sin deteriorarse. | |||
| Resiste el paso de autoelevadores y equipos. | |||
| Tolera productos químicos de limpieza utilizados. | |||
| No presenta desgaste prematuro por abrasión. | |||
| No presenta desprendimientos por humedad o temperatura. |
5 Áreas Específicas de Planta Alimenticia
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| En producción, el piso facilita limpieza y desinfección frecuente. | |||
| En áreas de lavado, el sistema resiste humedad permanente. | |||
| En cámaras, no se observan fallas por temperatura o condensación. | |||
| En depósitos, el piso soporta tránsito y carga de mercadería. | |||
| En vestuarios y sanitarios, la superficie mantiene condiciones antideslizantes. |
6 Mantenimiento
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| Existe un plan de inspección periódica de pisos y revestimientos. | |||
| Las reparaciones se encuentran documentadas. | |||
| Las juntas y encuentros se revisan preventivamente. | |||
| El sistema permite limpieza y mantenimiento adecuados. | |||
| Se planifican intervenciones antes de que las fallas sean críticas. |
📊 Resultado de la Autoevaluación
| Cantidad de respuestas Cumple | Interpretación |
|---|---|
| 25 a 30 | Excelente: condiciones generales adecuadas. Mantener inspección periódica. |
| 19 a 24 | Bueno: planificar mejoras preventivas antes de que evolucionen. |
| 12 a 18 | Atención: existen sectores que deberían evaluarse técnicamente. |
| Menos de 12 | Evaluación técnica recomendada: puede afectar seguridad o continuidad operativa. |
🛠 Plan de Acciones Correctivas
| Hallazgo | Riesgo | Acción recomendada | Responsable | Fecha objetivo | |
|---|---|---|---|---|---|
📝 Observaciones Generales
Diagnóstico Técnico POXDRIVE
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