📋 Datos Generales
Objetivo de esta autoevaluación
Evaluar pisos y revestimientos en frigoríficos para detectar problemas asociados a humedad permanente, bajas temperaturas, lavado intensivo, grasas, seguridad y continuidad operativa.
📍 Áreas Inspeccionadas
✓ Cumple
Condición adecuada
⚠ Parcial
Requiere seguimiento
✗ No cumple
Acción correctiva
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1 Estado General del Piso
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| El piso no presenta grietas, fisuras ni roturas visibles. | |||
| No existen baches, desprendimientos o sectores sueltos. | |||
| No se observan reparaciones provisorias o deterioradas. | |||
| La superficie presenta desgaste uniforme y controlado. | |||
| El revestimiento conserva adherencia al soporte. |
2 Humedad, Frío y Lavado
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| El piso resiste humedad frecuente o permanente. | |||
| No hay fallas por baja temperatura o condensación. | |||
| Soporta lavado intensivo sin desprendimientos. | |||
| El drenaje evita charcos permanentes. | |||
| No se observan fisuras por cambios térmicos. |
3 Higiene e Inocuidad
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| La superficie es continua y lavable. | |||
| No hay poros ni juntas abiertas. | |||
| Los encuentros piso-pared poseen media caña sanitaria. | |||
| No se acumulan restos orgánicos en esquinas. | |||
| El revestimiento resiste desinfectantes y detergentes. |
4 Seguridad Operativa
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| La superficie mantiene condiciones antideslizantes adecuadas para el área. | |||
| No existen desniveles, bordes levantados o zonas de tropiezo. | |||
| La circulación de personas y equipos se realiza de forma segura. | |||
| Las demarcaciones, sendas y zonas de seguridad están visibles. | |||
| No se acumulan líquidos, polvo u otros contaminantes que generen riesgo operativo. |
5 Áreas Específicas Frigoríficas
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| En cámaras, el piso no presenta fallas por temperatura o condensación. | |||
| En faena y desposte, la superficie facilita lavado e inocuidad. | |||
| En túneles de frío, el revestimiento no se desprende por ciclos térmicos. | |||
| En drenaje, los canales y desagües están en buen estado. | |||
| En expedición, el piso soporta tránsito de carretillas y camiones. |
6 Mantenimiento
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| Punto de inspección | ✓ Cumple | ⚠ Parcial | ✗ No cumple |
|---|---|---|---|
| Existe un plan de inspección periódica de pisos y revestimientos. | |||
| Las reparaciones se encuentran documentadas. | |||
| Las juntas y encuentros se revisan preventivamente. | |||
| El sistema permite limpieza y mantenimiento adecuados. | |||
| Se planifican intervenciones antes de que las fallas sean críticas. |
📊 Resultado de la Autoevaluación
| Cantidad de respuestas Cumple | Interpretación |
|---|---|
| 25 a 30 | Excelente: condiciones generales adecuadas. Mantener inspección periódica. |
| 19 a 24 | Bueno: planificar mejoras preventivas antes de que evolucionen. |
| 12 a 18 | Atención: existen sectores que deberían evaluarse técnicamente. |
| Menos de 12 | Evaluación técnica recomendada: puede afectar seguridad o continuidad operativa. |
🛠 Plan de Acciones Correctivas
| Hallazgo | Riesgo | Acción recomendada | Responsable | Fecha objetivo | |
|---|---|---|---|---|---|
📝 Observaciones Generales
Diagnóstico Técnico POXDRIVE
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